GUSTO
Molto particolare. Acidulo, raffinato, saporito e molto aromatico.
CARATTERISTICHE DEL FRUTTO
Di pezzatura grossa e media e di forma abbastanza strana ed irregolare, sferica e appiattita; torsolo piuttosto grande; peduncolo molto corto e di medio spessore. La buccia si presenta di spessore medio-grosso, giallo-verdastra, spesso con sovracolore rosso nella parte esposta al sole, a seguito anche delle escursioni termiche e dell´umidità.
Superficie prevalentemente rugosa con presenza di rugginosità anche estesa (grana), con lenticelle grandi molto evidenti.
La polpa è bianco crema, a tessitura grossolana, mediamente succosa, abbastanza zuccherina, acidula, di gusto particolarmente aromatico che conferisce elevate caratteristiche gustative.
SEGNI PARTICOLARI
“Grana”. E´ una rugginosità più o meno intensa ed estesa presente sulla superficie dei frutti. è indice di qualità. In determinate stagioni, caratterizzate da caldi estivi anomali, può presentare una buccia più liscia, verdastra e meno spessa.
EPOCA DI RACCOLTA
Dal 10 al 20 settembre. Si coltiva solo in zone vocate di montagna.
DISPONIBILITà
da fine settembre a giugno. Nelle apposite celle di frigo-conservazione, Renetta conserva inalterata la sua fragranza fino a primavera. Inoltre, aumenta il proprio contenuto di antiossidanti, la cui sintesi naturale è stimolata dalla bassa temperatura.
SUGGERIMENTI
Consumata cruda rivela maggiormente il suo sapore raffinato ed esclusivo, da veri intenditori.
Tuttavia, è anche la migliore in cucina, ottima per la preparazione di strudel, dolci, frittelle o mele al forno. Anche quando è cotta conserva inalterato il potere benefico dei suoi polifenoli anti-ossidanti.
Renetta melinda ti aiuta a rallentare l´invecchiamento cellulare perché è una mela molto ricca di antiossidanti, ed è quindi una preziosa alleata per la salute, il benessere e la bellezza di tutti.